Với không khí oi bức như hiện nay thì cải thìa xào tỏi là một món không thể bỏ qua trong bữa ăn gia đình. Món ăn này rất dễ làm nhưng giá trị mà nó mang lại rất đáng kể. Cải thìa hay còn gọi là cải chíp có vị ngọt thanh giúp giải nhiệt cơ thể, ngăn ngừa ung thư và đặc biệt là chấm nước tương ăn rất “bắt cơm” đó nha!
Nguyên liệu
- 500g cải thìa
- 5 tép tỏi đập dập
- 2 muỗng dầu hào
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng cafe bột nêm
- Một ít tiêu, muối và nước tương
Công thức
Bước 1
Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu. Bạn rửa cải thìa mua từ chợ về bằng nước muối pha loãng, hoặc nước rửa rau củ quả cho sạch sẽ nha. Sau đó tách thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn.
Về phần củ tỏi thì các bạn bóc vỏ, rửa sạch và đập dập để chút mình phi thơm trên chảo trước khi xào. Ngoài ra, nếu bạn nào muốn cải thìa giòn và xanh mướt thì có thể luộc sơ qua nước sôi sau đó cho vào thau nước lạnh nha.
Bước 2
Bước tiếp theo các bạn cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, làm nóng rồi cho tỏi đã đập dập vào phi để tạo mùi thơm cho món ăn. Khi chảo nóng với mùi tỏi thơm lừng thì các bạn cho phần cải thìa vào xào đều tay với lửa lớn. Phải xào thật nhanh vì cải thìa đã chín phần nào khi chúng ta luộc sơ qua nước sôi rồi.
Đến công đoạn này thì các bạn có thể cho ít muối, bột nêm, dầu hào hoặc nước tương tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình. Khi các gia vị được thêm vào thì bạn nên xào đều tay cho thấm trong 1 phút rồi tắt lửa nha. Xào lâu quá cải thìa sẽ mềm ăn không có ngon đâu.
Bước 3
Bước cuối cùng là cho cải thìa ra đĩa, rắc tiêu và trang trí theo sở thích. Các bạn nên cho thêm ít đường và ớt tạo vị cay vào nước tương thì chấm mới ngon. Thế là bạn đã hoàn thành món cải thìa xào tỏi cực kỳ đơn giản cho gia đình thân yêu của mình rồi. Chúc các bạn ăn ngon miệng!
Giá trị dinh dưỡng
500g cải thìa chứa khoảng:
- 30 calo
- 3g protein
- 5g carbohydrate
- 2,5g chất xơ
- Không có cholesterol và chỉ 0,1g chất béo
Với hàm lượng dinh dưỡng lành mạnh như trên thì món cải thìa xào không chỉ ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cải thìa (cải chíp) có khả năng ngăn ngừa ung thư, ổn định huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch và cải thiện hệ thống miễn dịch.
Ẩm thực chay – Hoa Sen Phật
