Xin chào các bạn, bình thường thì mình ăn bánh canh thịt ngán rồi, hôm nay mình đổi khẩu vị sang món bánh canh chay nha. Món bánh canh chay này nhìn quá trời nguyên liệu vậy thôi chứ không có tốn nhiều thời gian đâu. Món chay này vừa thanh đạm, dễ ăn và rất là ngon luôn đó các bạn!
Nguyên liệu
Để làm món bánh canh chay này thì các bạn chuẩn bị các nguyên vật liệu như sau:
- 3 miếng tàu hũ
- 1 miếng chả chay
- 10g tàu hũ ky
- 100g củ cải trắng, cà rốt
- 50g hành ba rô (tỏi tây)
- 1 trái mướp khoảng 100g
- 1 trái bắp vàng khoảng 200g
- 200g củ sắn và củ su hào
- Rau ngò rí
- 50g đậu xanh ngâm 2 tiếng trong nước
- 200g nấm rơm
- 100g hoành thánh
- 500g bánh canh và 200g giá đỗ
Gia vị bao gồm:
- 2 muỗng canh hạt nêm
- Một ít tiêu xay
- 2 muỗng canh đường phèn, nếu bạn không có đường phèn thì dùng đường cát trắng cũng được nha.
- Một ít muối và bột ngọt
Sơ chế
Chúng ta bắt đầu sơ chế các nguyên vật liệu này. Đầu tiên các bạn rửa sạch các nguyên liệu rồi cắt củ su hào thành những miếng to to để hầm cho nước dùng ngọt. Củ sắn bạn cũng cắt to to nha, cắt làm 4 khúc đó. Tới phần bắp và mướp thì các bạn cắt ra làm 3 khúc nha.
Bạn cắt phần gốc hành ba rô để chút mình hầm nước dùng, phần còn lại bạn cắt nhuyễn ra để phi hành. Ngoài ra, nếu bạn không tìm được hành ba rô thì dùng hành tím cũng được nha.
Phần củ cải trắng và cà rốt thì các bạn có thể tỉa tót để chút chụp hình tô bánh canh chay nó mới đẹp, còn không thì bạn để nguyên và cắt từng miếng tròn tròn nhưng đừng dày quá hoặc mỏng quá nha.
Chế biến
Chúng ta bắt đầu tới phần chế biến nhé! Các bạn cho hết nguyên liệu vào nồi hầm đợi chín hết xong thêm vài chi tiết nhỏ nữa là ăn được rồi đó. Chúc các bạn làm thành công món bánh canh chay thanh đạm và bổ dưỡng này nhé! Mình đùa thôi, phần chế biến chi tiết các bạn xem video sẽ thú vị hơn đấy! Xin chào các bạn và hẹn gặp lại.
